iamontanum chardonnay
Iamontanum Chardonnay es un vino blanco de la variedad Chardonnay cultivada en la
finca de Sa Marjaleta en el término municipal de Ciudadela de Menorca. Iamontanum
Chardonnay es un vino con indicación geográfica protegida Illa de Menorca. La
conducción del Chardonnay es en espaldera con poda en Cordón Royat doble con una
densidad de plantación alta para España con unas 3400 plantas por hectárea
Elaboración: Vino elaborado en depósitos de acero inoxidable exclusivamente con la variedad Chardonnay. El resultado es un vino blanco joven sin crianza.
Datos analíticos:
Añada 2023
Grado alcohólico 13,2 % vol
Acidez total en tartárico 6,4 g/l
Ácidez volátil 0,42 g/l
pH de 3,48
Notas de cata:
Fase visual: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Fase olfativa: Fragante con notas de frutas de hueso, recuerdos a mango y a la miel.
Fase gustativa: Amable, fresco, con recuerdos afrutados y un toque salino que le aporta
profundidad.
Maridaje: Iamontanum Chardonnay es un vino perfecto para acompañar platos frescos como el
ceviche, el tarta de atún o para disfrutarlo mientras compartes diferentes platillos.