dom. ville de colmar gewürztraminer
Fundada en 1895 por el famoso intérprete Chrétien Oberlin, goza de una ubicación privilegiada en el corazón de los viñedos de Alsacia. El Domaine de la Ville de Colmar abarca más de 28 hectáreas en propiedad a través de su viña homónima de 14 hectáreas, el Clos Saint-Jacques , situados cerca de la bodega, y los prestigiosos viñedos de los Hospices Civils de Colmar Louis Pasteur. La finca también se extiende a las mejores laderas de las aldeas circundantes donde se explotan Grands Crus entre los más famosos: Pfersigberg, Hengst, Florimont...
• D.O.: Alsace.
• Variedades: Gewürztraminer 100%.
• Nota de cata: El prestigioso Domaine Viticole de la Ville de Colmar está ubicado en el corazón de la capital del vino de Alsacia, produce excepcionales Crus desde 1904. Su suelo, donde prevalecen la arcilla, piedra cáliza y arenilla, es famoso en todo el mundo por dar vinos complejos y de alta calidad. Con cosecha manual, bajo rendimiento por hectárea y maceración carbónica en frío, este vino se nos presenta con un brillante color amarillo, la nariz es muy típica y expresiva, oral, con aromas de membrillo y pera. En boca lo percibimos exible en el ataque y con cierta suave dulzura en el paladar.
• Maridaje: Va muy bien como aperitivo, carnes blancas en recetas exóticas, comida thai, foie a la plancha con verduras y frutas asadas. Quesos fuertes y curados como el roquefort, acompañado de frutos secos como almendras y nueces. Para el postre, combina muy bien con pastel de ciruelas o ensalada de frutas.
• Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10°C.