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Daisy on the Ohoopee

PROTOS GRAN RESERVA

Referencia: 268713

46,89€  I.V.A Incluido

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Protos Gran Reserva, un maravilloso vino, fácil de beber, con una buena presencia frutal tanto a nivel gustativo como olfativo y con una buena complejidad aromática.



Maridaje

• Carnes: chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, costillas de cerdo asadas, entrecot, estofado de ternera, estofado de toro con verduras, albóndigas en salsa, brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo a la milanesa, hígado encebollado, lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno...
• Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo guisado o con alioli, estofado de ciervo, faisán a las uvas, jabalí estofado, paloma rellena, perdiz con chocolate, pichones con nueces y venado al horno.
• Cereales y pastas: tallarines boloñesa.
• Fiambres: cecina, jamón serrano y lomo embuchado.
• Huevos: huevos fritos con patatas.
• Legumbres: judías con perdiz y judías pintas con arroz.
• Pescados: bocaditos de anchoa con tomate.
• Quesos: marida muy bien con quesos curados: manchego, roncal, zamorano...
• Sopas: sopa castellana.


Variedad de uva: Tempranillo 100 %

Viñedos: Más de 60 años.

Características: Elaborado solo en añadas excelentes. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 28 días a 28ºC.

Crianza: 24 meses en roble Francés (80%) y Americano (20%) y 36 meses en botella.Color: Rojo cereza oscuro intenso y brillante, con ribete granate.

Nariz: Expresivo, potente, complejo, elegante, café tostado, chocolate negro, fruta caramelizada.

Boca: Carnoso, potente, cremoso, especiado con un final largo y sedoso.

Temperatura de servicio: 16- 18ºC.


Documentos del producto
web.Protos-Gran-Reserva-2.pdf